Lợi ích sức khỏe của ớt, sữa và phô mai đối với cơ thể.

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra lợi ích sức khỏe của một số thực phẩm như ớt chuông và táo, trong khi sữa và phô mai có thể không phải là kẻ thù của việc giảm cân. Theo một nghiên cứu tại Mỹ, việc tiêu thụ ớt và cà rốt giúp cải thiện sắc tố da nhờ vào carotenoid. Tiến sỹ Ross Whitehead từ Đại học St Andrews nhận định rằng những người ăn nhiều rau củ thường có làn da khỏe mạnh. Bên cạnh đó, phô mai, vốn được xem là không tốt cho chế độ ăn kiêng, có thể không phải là nguyên nhân gây tăng cân như trước đây vẫn nghĩ.

Phô mai có hàm lượng chất béo cao nhưng đi kèm với canxi, giúp tiêu hóa chất béo tốt hơn. Một tình nguyện viên thử hai chế độ ăn: ít sữa, ít canxi và nhiều canxi, nhiều sữa. Kết quả cho thấy cô giảm 56g trong chế độ ít canxi và 88g trong chế độ nhiều canxi, với sự khác biệt gần 30g. Giáo sư Roberts cho biết canxi kết hợp với chất béo tạo hợp chất không hấp thụ trong dạ dày và ruột.

Táo là loại quả phổ biến, giàu chất xơ, ít calo và nhiều vitamin C, có chứa polyphenol giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch và máu nhiễm mỡ. Tiến sỹ Paul Kroon cho biết táo có vị chát càng nhiều thì hàm lượng polyphenol càng cao, mang lại lợi ích cho sức khỏe.

Không nên vứt bỏ vỏ táo vì chứa 12 lượng polyphenol. Sữa là lựa chọn tốt nhất để phục hồi sau tập luyện, vì nó giàu canxi, vitamin B2 và A, giúp thanh lọc cơ thể. Các nghiên cứu cho thấy sữa giữ lại 34 lượng nước sau khi tập, trong khi nước và đồ uống thể thao chỉ giữ lại 12 lượng. Sữa cũng cung cấp natri và kali cần thiết cho cân bằng điện giải, tốt hơn nước và đồ uống tăng lực. Ngoài ra, salad không phải là lựa chọn lành mạnh nhất, vì salad mỳ ống và phô mai có thể chứa hơn 800 calo.

Dầu trộn salad có hàm lượng chất béo cao, tương đương với 2 thìa kem, nhưng điều này chỉ đúng trong một số trường hợp. Nấm chứa vitamin B, D, kali và selen, hỗ trợ năng lượng và sức khỏe xương, răng. Nấm cũng có một lớp mỏng chất béo. Nếu nấm được phơi nắng khoảng 1 tiếng trước khi sử dụng, chúng vẫn giữ được dinh dưỡng dù đã nấu chín hoặc để tủ lạnh. Nguồn: DailyMail.

Source: https://afamily.vn/loi-ich-suc-khoe-cua-ot-sua-va-pho-mai-voi-co-the-2015042609103645.chn